Toastbrot Backmischung für 1kg Brot

Weitere benötigte Zutaten:

Kastenform (25cm) gefettet (am besten mit Löchern),

250g Topfen 20%, 6 Eier, 200ml Milch, 50g Butterschmalz. (ggf. laktosefreie Produkte verwenden)

Zubereitung für einen Laib Brot:
250g Topfen und 6 Eier (beides Raumtemperatur) in einer Schüssel verrühren.
Die Brotmischung, lauwarme Milch und flüssiges Butterschmalz hinzugeben und mit dem Handmixer zu einem Teig kneten. Einen länglichen Laib formen und in die eingefettete Kastenform legen.

Für ca. 1 Stunde an einem warmen Ort oder bei 40°C im Backrohr gehen lassen.

Den aufgegangenen Teig oben einschneiden und im nicht vorgeheizten Backrohr bei 160°C Heißluft für 60 Minuten backen. 
Danach sofort aus dem Backofen und der Form nehmen und auf einem Backgitter/Rost vollständig abkühlen lassen bevor man es anschneidet.

Brot zur Aufbewahrung am Besten in ein Geschirrtuch wickeln und in den Kühlschrank geben.

Ballaststoffe gelten als wichtige Komponente einer gesunden Ernährung, da sie zahlreiche positive Auswirkungen auf die Gesundheit haben. Zum Beispiel sind sie für eine gesunde Darmfunktion unentbehrlich – und da ein gesunder Darm eine der wichtigsten Voraussetzungen für eine starke Allgemeingesundheit ist, stellt schon allein dieser Aspekt ein wichtiges Argument für eine ballaststoffreiche Ernährung dar.

Eiweiß wird nicht nur für den Muskelaufbau benötigt, sondern hat in unserem Körper noch viele weitere Aufgaben, wie die Bildung von Hormonen und Enzymen, für ein starkes Immunsystem, für Haut, Haare, Knochen, Zellaufbau und vieles mehr.